La surface de cuisson de ce fourneau gaz est composée de 2 feux vifs  à haut rendement (3,6 et 5 kW) et d'une plaque coup de feu de 650 x 540 mm (8,2 kW). Elle est munie d'une cuvette de récolte des liquides en acier émaillé. Les grilles supérieures de dimensions 340 x 570 mm sont en fonte émaillées. Les brûleurs des feux vifs sont en fonte traitée avec des couronnes en laiton. La plaque coup de feu en acier doux à haute conductibilité thermique possède un anneau central amovible. Elle est chauffée par un brûleur en fonte positionné au centre de la chambre de combustion.

Le fourneau est équipé d'un four gaz (5 kW) de dimensions 340 x 540 x 250 mm. Les portes double paroi assurent une bonne isolation thermique. La porte abattante avec poignée inox est robuste et adaptée à un usage intensif. La température est réglable de 120°C à 320°C par vanne thermostatique. Le four est livré avec une grille.

L'armoire neutre latérale de dimensions 340 x 540 x 390 mm permet de stocker vos grilles et plaques GN 1/1 ou de ranger votre batterie de cuisine.

Cette combinaison concentre toutes les fonctions de cuisson essentielles à votre cuisine professionnelle en un minimum de place. 

Nous vous recommandons ce matériel pour sa qualité, ses performances et sa fiabilité.

• Construction en acier inox AISI 304 18/10
• Dosseret inox
• Pieds réglables en acier inox
• Plaque de cuisson: régulation par vanne gaz
• Four : régulation par vanne gaz thermostatique, brûleurs en inox à flamme stabilisée